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| Vorspeisen |
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Gebratene Garnelen in einem Gorgonzola-Chili-Sud
mit Kirschtomaten und Zuckerschotenstroh
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€
8,80 |
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Tatar vom Bonito an einem Salatbouquet
mit Speckreibekuchen und Limettenschmand
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€
9,60 |
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Blattspinat Bisquitrolle
mit einer Kräutermetana und Lachs gefüllt an Blattsalaten mit Sauce Vinaigrette
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€ 7,80 |
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Carpaccio vom Rinderfilet gratiniert
mit einem Rucola-Sesam-Pesto und Parmesan
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€ 10,20 |
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| Zu allen Vorspeisen servieren
wir Ihnen Baguette |
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| Aus dem Suppenkessel |
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Scharfes Süppchen vom Zitronengras
mit sautierten Garnelen und einer Koriander-Ajoli
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€ 4,80 |
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Essenz von der Tomate
mit Safran verfeinert und Meeresfrüchten
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€ 5,20 |
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Westfälische Kartoffelsuppe
mit Knusperspeck
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€
3,90 |
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Zweierlei Schaum von der Paprika
mit Knoblauchcroûtons
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€ 4,10 |
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| Dütt & Datt |
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Schmetterling von der Hähnchenbrust
mit eingelegten Tomaten und Feta überbacken
dazu frittierter Rucola, Rösti und Salatgarnitur
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€ 13,80 |
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Kleines Rumpsteak
mit Röstzwiebeln, Spiegelei und einer Speck-Barbequesauce
dazu Salatgarnitur und Baguette
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€ 14,80 |
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Bunter Salatteller "Schlosshotel"
mit Garnelenspieß und Hähnchenbruststreifen
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€ 10,80 |
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Zwei kleine Medaillons vom Schwein
mit einem exotischen Fruchtchutney
dazu Mandelbällchen und Salatgarnitur |
€ 13,80 |
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Grüne Bandnudeln
mit Scampis und Venusmuscheln in einem Tomaten-Kräutersud
dazu Salat |
€
17,20 |
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| Aus
Neptuns Reich |
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Kap-Seehecht mit einer Wasabihaube
auf Beluga-Linsengemüse
dazu Schwenkkartoffeln |
€ 18,90 |
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Thunfischmedaillons
auf einer weißen Schoko-Kokos-Mandelsauce
dazu Basmatireis und Brokkoli
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€ 18,50 |
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Pochiertes Filet vom Papageifisch
mit Mango-Curryschaum
dazu Bandnudeln und Salat
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€ 17,90 |
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Filet von der Rotbarbe
mit einer
Frühlingslauch-Tomatenbutter auf Blattspinat
dazu Salzkartoffeln
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€ 19,80 |
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Welsfilet pochiert in einem Pommerysenf-Proseccoschaum
dazu Kräuterreis und Salat
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€ 18,10 |
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Ab
2 Personen stellen wir Ihnen gerne aus
den verschiedenen Fischgerichten eine
Variation zusammen.
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pro Person
€ 18,80 |
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| Aus
Pott und Pann |
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Argentinisches Rumpsteak
mit einer Bärlauch-Tomatenkruste gratiniert
dazu Wedges und Salat
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€ 18,90 |
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Medaillons von der Schweinelende auf Thunfischschaum
mit gebratenen Oliven und karamellisierten Kirschtomaten
dazu Bandnudeln und Zuckerschoten
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€ 18,50 |
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Filet vom Rind
mit einer Macadamia-Garnelenjus
dazu Sahnekartoffeln und Mandelbrokkoli
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€ 21,80 |
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Schlemmersteak
2 Steaks vom Schwein mit Speck-Sahnechampignons
dazu Pommes frites und Salat
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€ 14,50 |
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Schlosspfanne
2 Schweinemedaillons mit Röstkartoffeln und Speckböhnchen
dazu Pfifferlinge, Grilltomate und Rührei
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€ 18,30 |
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Hähnchenbrust mit Feta gefüllt und Speck umwickelt
auf einer Balsamico-Vanilleschalotten-Sauce
dazu Bauernrösti und Salat |
€ 15,20 |
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| Steaks
& Co. |
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| Rumpsteak,
200 g |
€ 16,30 |
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| Ribeyesteak,
200 g |
€ 17,50 |
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| Filetsteak,
200 g |
€ 19,80 |
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| Wiener
Schnitzel vom Kalb |
€ 16,30 |
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Filetspieß
Medaillons vom Rind, Schwein und Geflügel |
€ 17,80 |
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Diese Beilagen
servieren wir Ihnen nach Wunsch zu den
Steaks:
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| Pommes frites |
Kräutercreme |
| Röstkartoffeln |
Pfeffersauce |
| Kroketten |
Sauce
béarnaise |
Wedgeskartoffeln
mit Kräuterquark |
Barbequesauce |
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| Salatteller |
€
3,80 |
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| geschmorte Champignons |
€
3,00 |
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| Speckböhnchen |
€
3,00 |
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| Gemüseteller |
€ 3,50 |
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Schlossplatte für 2 Personen
verschiedene Medaillons mit Speckböhnchen,
Röstkartoffeln, Pfeffersauce, Grilltomate und Rührei |
pro Person
€ 18,20 |
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| Rustikales
und Regionales |
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Kleine Münsterländer Schlachteplatte
mit Haxe, Mettendchen und Kassler
dazu
Sauerkraut und Kartoffelschnee |
€
10,50 |
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Heimische Bauernplatte
mit Wurstspezialitäten aus der Region
dazu Spiegelei, Brotkorb und Butter |
€
8,20 |
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Gebackener Camembert im Salatnest
mit Preiselbeerkompott, Butter und Baguette
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€
8,40 |
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Matjestatar auf Pumpernickelscheiben
mit Honig-Dill-Sauce
dazu Röstkartoffeln und Salat
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€ 10,20 |
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Alle Angaben ohne Gewähr. |
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